Pour 4 à 6 Personnes :

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Ingrédients

- 200g de Chocolat noir

- 6 oeufs

- 80g sucre en poudre

- beurre

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre afin de faire blanchir le mélange.
Dans une casserole mettre le chocolat en petits morceaux ( avec un peu de beurre au besoin).
Chauffer la casserole au bain-marie. 
Lorsque tout le chocolat est fondu, le verser sur le mélange oeufs/sucre et bien mélanger. 

Monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer les blancs dans la préparation au chocolat.

Remplir les ramequins et réserver au frais pendant 4 heures avant de servir.